Codul de deșeu 19 08 09 – amestecuri de grăsimi și uleiuri de la separarea amestecurilor apă/ulei din sectorul uleiurilor și grăsimilor comestibile se referă, în practică, la reziduurile umede extrase din separatoare de grăsimi care primesc ape uzate contaminate cu uleiuri și grăsimi alimentare.
Este un cod întâlnit în special în restaurante, cantine, hoteluri, bucătării profesionale și alte activități în care apa evacuată poate conține grăsimi animale sau vegetale.
Un separator de grăsimi permite răcirea și separarea unei părți din grăsimile și uleiurile prezente în apa uzată. În timp, în interiorul separatorului se acumulează un amestec de apă, grăsime, ulei și resturi organice, care trebuie evacuat periodic.
Este important de reținut că acest cod se referă la amestecul rezultat din separator, nu la orice ulei alimentar uzat produs de aceeași firmă.
Exemple de deșeuri incluse
În practică, sub codul 19 08 09 pot fi întâlnite:
- grăsimi și uleiuri pompate din separatorul unei bucătării profesionale
- amestec de apă cu grăsime animală și vegetală dintr-un separator de restaurant
- grăsime solidificată sau semi-solidă acumulată la suprafața separatorului
- amestec de grăsime, apă și particule alimentare evacuat prin vidanjare
- reziduuri din separatoare de grăsimi utilizate în cantine, hoteluri sau unități de preparare a alimentelor
Un exemplu tipic este vidanjarea periodică a separatorului de grăsimi al unui restaurant. Materialul extras nu este ulei alimentar curat, ci un amestec cu apă, grăsimi, resturi alimentare și alte impurități provenite din apele uzate ale bucătăriei.
Ce nu trebuie confundat cu 19 08 09
Cea mai importantă diferență este față de uleiul alimentar uzat colectat separat. Uleiul rezultat din friteuze și păstrat într-un recipient dedicat, fără să fi fost amestecat cu apa din separator, reprezintă un flux diferit și nu trebuie trecut automat la 19 08 09.
Codul nu este potrivit nici pentru uleiuri minerale, motorină, lubrifianți sau alte hidrocarburi. Deșeurile provenite din separatoare de hidrocarburi utilizate în service-uri auto, parcări, benzinării sau spălătorii trebuie analizate în raport cu codurile specifice din grupa 13 05 – conținutul separatoarelor ulei/apă.
De exemplu, în această grupă există coduri distincte pentru nămoluri din separatoare, ulei separat și apă uleioasă.
O condiție importantă pentru 19 08 09 este ca amestecul să provină din sectorul uleiurilor și grăsimilor comestibile. Dacă în separator ajung și uleiuri minerale, combustibili, solvenți sau alte substanțe similare, situația trebuie reevaluată și nu mai poate fi tratată pur și simplu ca flux alimentar obișnuit.
Cine generează frecvent acest tip de deșeu
Dintre codurile din categoria 19 08, acesta este unul dintre cele mai relevante pentru firmele mici și mijlocii.
Generatorii frecvenți pot include:
- restaurante
- fast-food-uri
- cantine
- hoteluri cu bucătărie proprie
- catering și bucătării profesionale
- unități de procesare sau preparare a alimentelor
- cofetării și patiserii cu volume importante de ape uzate grase
- alte unități care utilizează separatoare pentru grăsimi alimentare
Nu orice restaurant generează automat acest cod. El apare atunci când există efectiv un separator de grăsimi sau un sistem similar care produce acest flux rezidual.
Greșeli frecvente de clasificare
O greșeală frecventă este amestecarea uleiului alimentar uzat colectat separat cu reziduul din separator. Cele două fluxuri au caracteristici foarte diferite.
Uleiul alimentar păstrat curat într-un recipient dedicat poate avea un potențial bun de valorificare, în timp ce materialul din separator conține de obicei multă apă, particule alimentare și alte impurități.
O altă eroare este utilizarea codului 19 08 09 pentru un separator de hidrocarburi doar pentru că și acesta separă “ulei de apă”. Un separator dintr-un service auto sau dintr-o parcare lucrează cu uleiuri minerale și hidrocarburi, iar pentru aceste situații trebuie analizate codurile din 13 05.
Poate apărea și problema contaminării separatorului alimentar cu alte substanțe. Introducerea în același flux a uleiurilor de motor, solvenților sau altor produse chimice poate modifica natura deșeului și poate face codul 19 08 09 nepotrivit.
Observații privind colectarea și depozitarea
Separatoarele de grăsimi trebuie golite periodic, iar frecvența depinde de dimensiunea separatorului, volumul de apă uzată și cantitatea de grăsime produsă de activitate.
Reziduul extras este de obicei umed și poate fermenta sau produce mirosuri dacă rămâne mult timp în instalație sau într-un recipient deschis.
După evacuare, materialul este în mod normal preluat în rezervoare, recipiente sau vehicule specializate potrivite pentru deșeuri lichide și semi-lichide. Este utilă evitarea scurgerilor în jurul gurilor de evacuare și păstrarea fluxului separat de alte deșeuri.
În același timp, uleiul alimentar uzat colectat separat nu ar trebui turnat în separator doar pentru a fi evacuat împreună cu acesta. Amestecarea ar reduce calitatea unui flux care poate fi gestionat separat.
De ce este importantă separarea corectă
Separarea corectă ajută la păstrarea unor opțiuni mai bune de gestionare pentru fiecare tip de deșeu.
Uleiul alimentar uzat relativ curat poate fi preluat separat pentru valorificare, în timp ce conținutul separatorului este un amestec mult mai umed și contaminat, care necesită o gestionare diferită.
La fel de important este să nu fie amestecat fluxul alimentar cu uleiuri minerale sau alte substanțe. O astfel de contaminare poate modifica semnificativ caracteristicile deșeului și poate complica tratarea ulterioară.
În evidența gestiunii deșeurilor, păstrarea separată a acestor fluxuri oferă și o imagine mai realistă asupra cantităților generate de activitatea firmei.
Concluzie
19 08 09 – amestecuri de grăsimi și uleiuri de la separarea amestecurilor apă/ulei din sectorul uleiurilor și grăsimilor comestibile este codul specific reziduurilor provenite din separatoare care tratează ape uzate contaminate exclusiv cu uleiuri și grăsimi de origine alimentară.
Pentru un restaurant sau o bucătărie profesională, exemplul tipic este conținutul evacuat prin vidanjare din separatorul de grăsimi: apă, grăsime, ulei și resturi organice.
Acest flux nu trebuie confundat cu uleiul alimentar uzat colectat separat și nici cu reziduurile unui separator de hidrocarburi, pentru care sunt relevante în principal codurile din grupa 13 05.
În practică, cea mai simplă verificare este să se stabilească ce tip de ulei ajunge în separator și de unde provine. Dacă este vorba exclusiv despre uleiuri și grăsimi comestibile provenite din activități alimentare, 19 08 09 poate fi codul relevant.